Главная Пресс-служба Исследования 2017 «Новогодние цены» на продукты питания

«Новогодние цены» на продукты питания

29 ноября 2017

Скачать pdf Скачать xls

Исследование

ЦЕЛЬ ИССЛЕДОВАНИЯ

Оценить возможное повышение цен на продукты питания в преддверии новогодних праздников

ИСПОЛЬЗУЕМЫЕ МАТЕРИАЛЫ

Данные Росстата

КРАТКИЕ ПОЯСНЕНИЯ

Традиционно, в преддверии новогодних праздников цены на товары в магазинах растут. Какие продукты питания наиболее подвержены росту цен, каково среднее повышение стоимости в декабре и на что рассчитывать гражданам в декабре 2017 года посчитали аналитики компании ФинЭкспертиза.

НОЯБРЬ - ДЕКАБРЬ

На основе данных Росстата посчитаем рост цен на основную группу продуктов питания в декабре (для анализа брались как товары «новогоднего стола», так и обычные продукты, вроде творога). Для этого возьмем данные по стоимости товаров за ноябрь и декабрь. По несложной формуле рассчитаем повышение цены на каждый из продуктов питания в декабре.

Изменение цены в декабре = Цдек*100/Цноя – 100

По этой формуле произведем расчеты по каждой группе товаров за 2012, 2013, 2014, 2015 и 2016 годы. А затем посчитаем средний рост цен в декабре на каждый из продуктов за пятилетний период.

Таблица 1. Рейтинг продуктов питания по росту стоимости в декабре

Продукты	Рост цен с ноября по декабрь (%%)					Средний рост цен с ноября по декабрь за пять лет (%%)
Продукты	2012	2013	2014	2015	2016	Средний рост цен с ноября по декабрь за пять лет (%%)
Огурцы свежие, кг	19,87	11,30	28,61	20,59	24,6	21,00
Помидоры свежие, кг	7,45	4,51	21,33	30,58	9,4	14,65
Яйца куриные, 10 шт.	7,68	-0,73	14,88	6,57	3,8	6,43
Картофель, кг	4,42	5,32	11,08	2,00	3,0	5,16
Яблоки, кг	1,89	1,01	9,78	1,95	0,0	2,92
Сахар-песок, кг	0,99	-1,40	14,37	-0,86	-3,2	1,99
Рыба живая и охлажденная, кг	1,71	5,41	1,09	-0,07	0,3	1,69
Сельдь соленая, кг	0,32	0,48	4,10	2,11	0,2	1,44
Творог жирный, кг	0,84	1,75	2,30	1,09	1,2	1,43
Майонез, кг	0,88	0,36	3,26	1,25	0,3	1,20
Торты, кг	0,53	0,85	1,60	0,59	0,6	0,84
Рыба соленая, маринованная, копченая, кг	0,11	0,73	2,08	0,47	0,2	0,72
Колбаса вареная, кг			1,22	0,37	0,5	0,71
Колбаса сырокопченая, кг	0,27	0,38	1,63	0,27	0,8	0,67
Вино виноградное столовое (сухое, полусухое, полусладкое) крепостью до 14% об.спирта и содержанием до 8% сахара, л	0,73	0,38	1,32	0,50	0,4	0,67
Соки фруктовые, л	0,62	0,26	0,80	0,42	0,5	0,52
Водка крепостью 40% об.спирта и выше, л	1,33	0,42	0,16	0,01	0,2	0,43
Вино игристое отечественное, л	0,63	0,000	0,50	0,12	-0,01	0,25
Апельсины, кг	-3,09	-1,64	5,52	-0,30	-10,8	-2,06

ПО СРАВНЕНИЮ СО СРЕДНЕМЕСЯЧНЫМИ ЦЕНАМИ

Теперь посмотрим, был ли рост цен в декабре на продукты питания выше, чем среднемесячный рост за соответствующий год. Расчеты проведем по похожей формуле:

Среднемесячный рост цены на продукт = (Цянв n+1 года*100/Цянв n года – 100)/12 (таблицу с подробными расчетами смотрите в приложении EXEL).

Сравним данные по росту цен в декабре и среднемесячному росту цен на каждый из продуктов питания за период в пять лет.

В результате такого сравнения мы имеем три вида товаров:

Те товары, которые в декабре дорожают значительно сильнее, чем в среднем за месяц;
Те товары, которые в декабре дорожают меньше, чем в среднем за месяц;
Товары, которые дешевеют в декабре.

Таблица 2. Продукты, цены на которые в декабре растут быстрее, чем в среднем за месяц

Продукты, цены на которые в декабре растут быстрее, чем в среднем за месяц	Средний рост цен в декабре за пять лет, %%	Среднемесячный рост цен за пять лет, %%	Во сколько раз темпы рост цены на продукт в декабре были больше среднемесячного роста (по данным за пять лет)
Колбаса сырокопченая, кг	0,67	0,64	1,05
Рыба живая и охлажденная, кг	1,69	0,85	2,0
Сельдь соленая, кг	1,44	0,17	8,4
Творог жирный, кг	1,43	0,68	2,1
Яйца куриные, 10 шт.	6,43	0,79	8,2
Сахар-песок, кг	1,99	1,08	1,8
Торты, кг	0,84	0,69	1,2
Майонез, кг	1,20	0,89	1,4
Картофель, кг	5,16	0,88	5,9
Огурцы свежие, кг	21,0	0,8	27,4
Помидоры свежие, кг	14,6	1,1	13,1
Яблоки, кг	2,9	0,5	5,6

Таблица 3. Продукты, цены на которые в декабре растут медленнее, чем в среднем за месяц

Продукты, цены на которые в декабре растут медленнее, чем в среднем за месяц	Средний рост цен с ноября по декабрь за пять лет, %%	Среднемесячный рост цен за пять лет, %%	Во сколько раз темпы рост цены на продукт в декабре были меньше среднемесячного роста (по данным за пять лет)
Колбаса вареная, кг	0,71	0,85	1,20
Рыба соленая, маринованная, копченая, кг	0,72	0,80	1,12
Соки фруктовые, л	0,52	0,82	1,58
Водка крепостью 40% об.спирта и выше, л	0,43	1,53	3,61
Вино виноградное столовое (сухое, полусухое, полусладкое) крепостью до 14% об.спирта и содержанием до 8% сахара, л	0,67	0,88	1,31
Вино игристое отечественное, л	0,25	0,72	2,90

Таблица 4. Продукты, цены на которые в декабре снижаются

Продукты, цены на которые в декабре 2016 снижаются	Средний рост цен с ноября по декабрь за пять лет, %%	Среднемесячный рост цен за пять лет, %%
Апельсины, кг	-2,06	0,80

Выводы:

Подорожание продуктов питания в декабре связано как с общей инфляцией, так и с сезонным фактором.
В рейтинге продуктов по росту цен в декабре лидируют огурцы, помидоры, яйца, картофель и яблоки.
Если сравнивать декабрьский рост цен со среднемесячным ростом стоимости, то мы увидим ряд продуктов, темпы роста удорожания которых в декабре увеличиваются в разы. Например:

- Огурцы – в 27 раз

- Помидоры – в 13 раз

- Яйца – в 8 раз

- Сельдь соленая - в 8 раз

Некоторые продукты в декабре растут в цене медленнее, чем в другие месяцы года. Сильнее всего темпы роста стоимости снижаются у соков (в 1,5 раза), у вина (в 1,3 раза), у игристого вина (почти в 3 раза). Больше всего темпы инфляции снижаются у водки (в 3.6 раза). Медленнее, чем в другие месяцы года растут в цене также вареная колбаса и соленая рыба.
Единственный продукт (из тех, по которым был проведен анализ), цена которого в декабре традиционно снижается – апельсины. На 2,06 % в среднем за пять лет.

Нина Козлова

генеральный директор ФинЭкспертизы

- Если брать статистические данные, то декабрьская инфляция превысила инфляцию в ноябре лишь в 2012 году (0,46% против 0,44 %) и в 2015 году (2,84% против 1,37%). Однако это «средняя температура по больнице». Есть ряд продуктов, которые в декабре дорожают значительно более высокими темпами, чем в среднем по году. Это овощи-фрукты. Такие как огурцы, помидоры, картофель, яблоки. Можно прогнозировать, что в текущем декабре ситуация будет примерно такая же. Экономических предпосылок для взрывного роста цен нет. И даже неурожай огурцов нынешним летом уже отыграл повышение цен ранее.